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Croatie: Le Mandrac, le restaurant gastronomique d’Opatija

Croatia-Opatija-Le Mandrac-8-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Après ma longue visite d’Opatija

avec Zé sous un soleil de plomb,  nous longeons Lungumare (chemin pavé en bordure de mer, au superbe panorama) jusqu’au Mandrac, restaurant gastronomique. Nous nous retrouvons dans une petite crique digne d’un décor de l’âge d’or du cinéma italien. Ca m’a aussi rappelé les calanques marseillaises et un lointain dîner chez Fonfon. Bref gros gros coup de coeur, suis bluffée!

La vue depuis notre table est juste WOW (photo 1)! Service impeccable. J’ai cru reconnaître le pain noir goûté au Sud Tyrol (photo 4). Excellentes entrées (photos 2 & 3), suivies d’un poisson parfaitement grillé (photos 6 & 7) et d’un gâteau au chocolat, avec au centre du chocolat chaud et garni d’un sorbet au citron… Une tuerie et pourtant je ne suis pas du tout dessert (photos 8 & 9). Dès la seconde entrée, je suis rassasiée! 

Croatia-Opatija-Le Mandrac-1-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013Croatia-Opatija-Le Mandrac-2-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013Croatia-Opatija-Le Mandrac-7-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013Croatia-Opatija-Le Mandrac-9-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Le chef Denis Zembo

Honnêtement, je pense que ça doit être assez insupportable de déjeuner avec moi. Chaque plat est scrupuleusement photographié avant et même après parfois, comme ci-dessous, LOL! Tout est tellement goûteux et savoureux qu’entre le plat principal et le dessert, une rencontre flash s’improvise avec le volubile et talentueux chef et propriétaire du Mandrac, Denis Zembo (photo ci-dessus)

– Comment décririez-vous votre cuisine? – Méditerranéenne avec un twist. Imprévisible et surprenante.

– Quels genre d’ingrédients vous inspirent? – Uniquement certaines herbes méditerranéennes et l’ail que l’on trouve en montagne. J’aime utiliser différentes techniques, comme caraméliser. La présentation aussi est importante, c’est la moitié du plat.  

– Quel plat traditionnel croate recommanderiez-vous à quelqu’un qui vient pour la première fois en Croatie? – Le risotto, les pâtes, les scampi. Mon interprétation plus avant-guardiste de la traditionnelle fritaja (fritaya), composés d’oeufs brouillés et d’ingrédients locaux : asperges sauvages, truffes et champignons.

Merci Denis Zembo.

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Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés

Informations

Le Mandrac : Obala F. Supila 10, Volosko, 51410 Opatija – Tel +385 51 701 357. Opatija Tourist Board www.visitcroatia.be  

Suivez mon voyage dans la rubrique CROATIE (tous mes posts). ENJOY! J’ai été invitée par l’Office National Croate du Tourisme et toutes mes opinions sont les miennes. 

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3 restaurants à Lisbonne, Portugal

Restaurants in Lisbon-Cervejaria da Esquina-1-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Oups qui a parlé de diététique? LOL! Des invitations, ça ne se refusent pas non? Surtout quand ce sont différents amis qui m’ont invitée dans trois restaurants aux ambiances, cuisines et déco bien distinctes! Du dîner entre copines, au déjeuner arty dans une auberge de jeunesse branchée, en passant par un restaurant plus formel de cuisine portugaise. Pour les trois, il vaut mieux réserver avant.

1. CERVEJARIA DA ESQUINA (photos 1 et 2) 

Premier coup de coeur dans une ambiance 100% bonne humeur! Délicieux cornet de crevettes frites (mais pas grasses), avec une sauce à l’avocat. Et pour finir en beauté, même si je ne suis pas mousse au chocolat (non non c’est vrai!)… j’ai craqué! Belle présentation des plats très actuelle. La déco aurait pu être nordique tant elle est minimaliste! Merci les filles, vous avez su me remonter le moral! Rue Correia Teles n°56, Campo de Ourique. T. (+351) 213 874 644.

Restaurants in Lisbon-Cervejaria da Esquina-2-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013Restaurants in Lisbon-The Decadente-1-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

2. THE DECADENTE (photo ci-dessus et montage ci-dessous)

Et voici mon second coup de coeur! Bohème attitude dans Bairro Alto : déco, mélange de bric et de broc et design vintage, à l’ambiance cool et voyageuse. Des amis créa m’invitent dans cette auberge de jeunesse, la plus tendance de Lisbonne, on s’en serait douté… The Decadente propose à midi un menu simple, léger et pas cher, aux portions suffisantes (ni trop ni pas assez). L’entrée, une soupe de petit pois (1), en plat de résistance de la morue (Bacalao) avec un peu de salade et pour le dessert, une mini portion de salade de fruits frais. Bubbling! Rua Sao Pedro de Alcantara 81. T. (+351) 213461381

Restaurants in Lisbon-The Decadente-2-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013Restaurants in Lisbon-A Charcuteria-1-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

3. A CHARCUTERIA (photo ci-dessus et montage ci-dessous)

Invitée par un couple d’amis que j’aime beaucoup, ça été un plaisir immense de les voir et partager ce moment avec eux dans ce restaurant. Mais l’endroit (une référence à Lisbonne) plutôt chic et assez prétentieux, manque de chaleur et de générosité! Nous étions assis près d’une table d’une dizaine des fumeurs qui ont grillé cigarillo sur cigares! De quoi perdre la saveur des aliments! Quand à la cuisine : excellente Empada da galinha (1), petite tourte au poulet comme entrée. Mais je n’ai pas aimé le plat principal (2) : Rissois de camarao, des beignets aux crevettes (dont la farce ressemble à une sorte de béchamel), trop lourds. Accompagnés d’un riz à la tomate (Arroz de tomate), trop salé. Rua do Alecrim 47 A, T. (+351) 213 423 845  

Restaurants in Lisbon-A Charcuteria-2-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Photos : Mademoiselle Le K – copyright 2013, tous droits réservés.

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