Une incitation au voyage

Par où commencer? Tout est absolument beau! La ville de Bruges, dont je ne me lasse pas, qui sert d’écrin à The Notary., la superbe maison d’hôte de luxe, où le temps s’est arrêté. Dès notre entée dans l’établissement, nous sommes accueillis par un chaleureux sourire. Et mon regard se perd d’un objet à l’autre, savamment distillés dans la décoration classique, un rien théâtrale de Pieter Porters, où le grandiose et l’intimiste se marient à la perfection. On s’y sent bien.

Quelques pas dans le jardin qui doit être superbe au printemps et en été, avec un étang où l’on peu nager (les quatre saisons) parmi d’inoffensifs poissons. Il y a aussi un accès au canal, plus encaissé et romantique (photo ci-dessus). J’imagine très bien l’arrivée des mariés par bateau, pour une célébration en petit comité dans les jardins de The Notary. Nous découvrons les parties communes : salon attenant au restaurant, la cuisine centrale, la bibliothèque – cabinet de curiosités et l’escalier qui mène aux chambres.

Le Dîner

Vers 19h30, nous nous posons au restaurant. Les palmiers en pot, la décoration, l’éclairage… des notes de jazz flottent subtilement dans toutes les pièces, j’ai l’impression d’être dans un film, ou dans un livre d’Agatha Christie (plus pour la convivialité dans un lieu clôt). Tandis que le chef nous décrit le menu, mon cerveau s’évade, je suis calme et euphorique. Quant à la nourriture, les photos parlent d’elles-mêmes : simple et succulente. Et le service est discret et agréable.

La suite

Enfin dans notre suite : un autre univers! Riche, exubérante et apaisante : un mélange d’esthétique du nord et Louis XVI, des bergères, du taffetas au fenêtres, le lustre, la cheminée et l’immense lit extrêmement confortable. Une invitation à voyager dans le temps… Comme le carnet d’un voyageur mondain du 19e siècle ou début du 20e siècle. Le matin, je me réveille avec vue sur le jardin. J’oubliai la salle de bain à la profonde baignoire qui allie esthétique à l’ancienne et utilisation contemporaine exigeante.

Le petit déjeuner

Pour finir, le petit déjeuner : mais a-t-on vraiment envie d’une fin? Lorsque l’on se sent bien? L’ambiance du restaurant est gaie : sur un air d’opéra léger, je m’assoie souriante à notre table. J’aime la disposition en L des couverts. Nous sourions aux autres hôtes, car ce “petit” cocon incite au savoir vivre. J’ai choisi le petit déjeuner “Healthy” : yaourt – fruits rouges – granola, oeuf et saumon – avocat sur toast. Monsieur a opté pour le petit déjeuner Signature, plus de choix. et du champagne! Comment mieux commencer la journée?