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Suisse, Les Grisons : de Davos au Valposchiavo

En route pour Davos

Premier arrêt à Chur

Après un court vol de Bruxelles à Zurich, je suis dans le train pour Davos, via Chur (ou Coire), la plus vielle ville de Suisse (plus de 5000 ans) et chef-lieu des Grisons. Mon deuxième voyage dans ce superbe canton suisse : la première fois, j’étais à Lenzerheide et à Arosa.

Je ne fais qu’un court arrêt de quelques heures à Chur. J’en profite pour découvrir la vielle ville. Il neige fort : je ne vais pas me plaindre, car il paraît que cette année la neige s’est faite attendre! Ma promenade bien qu’assez sommaire est prometteuse. Je pense qu’au printemps et en été, la vieille ville, avec ses petites rues médiévales et ses différents monuments, doit être très agréable à visiter. 

Bonjour Davos!

Une marche sportive dans la station de ski Schatzalp Strela

Bonjour Davos! Quelle luminosité! Quelle vue spectaculaire ce matin! Je suis arrivée la veille au soir à Davos, d’où j’ai pris un petit train (navette) pour monter à l’Hotel Schatzalp, l’ancien sanatorium rendu célèbre par Thomas Mann (l’auteur de “Mort à Venise”, adapté à l’écran par Visconti).

Départ de l’hôtel vers 9h45 pour une marche assez physique de 2 heures sur le parcours Wässerfall Rundgang. Nous nous enfonçons dans de la poudreuse fraîche, car l’étroit chemin n’a pas encore été damé. Cette nuit il est tombé beaucoup de neige!

Je suis euphorique. Déjeuner en terrasse avec vue sur les pistes de ski et un festival de tartes en dessert au Restaurant Strela Alp

Une après-midi au spa

Longue séance spa au très agréable Hard Rock Hotel Davos (photo de gauche ci-dessous), dont les chambres, la clientèle jeune et branchée et l’ambiance générale me correspondent plus. L’hôtel est situé dans Davos centre, aussi le soir, nous sommes restés en ville et avons dîné fusion thaï au très bon Monta Grill Restaurant de l’hôtel Grischa (photo de droite ci-dessous).  

L’ancien sanatorium

Si vous considérez qu’un hôtel, c’est avant tout, expérimenter des univers différents : alors, bienvenu à l’Hotel Schatzalp, idéalement situé au milieu de majestueuses montagnes recouvertes de sapins. Le panorama est superbe. La vue, la vue! Mais j’ai trouvé les installations vieillotes. L’hôtel était à l’origine un luxueux sanatorium, construit entre 1898 et 1900, de style Art Déco. Une grandeur passée.

De Davos vers Alp Grüm

Dans le train panoramique Bernina Express

Après deux nuits à Davos, je prends un premier train (de Rhaetian Railway) de Davos Platz à Filisur, puis le fameux Bernina Express aux vitres panoramiques de Filisur à Alp Grüm. Des paysages à couper le souffle! Glaciers, lac gelé, un océan de neige recouvre les sommets, sous un ciel bleu azur et un soleil de plomb. Je suis émerveillée. Je m’arrête au terminus : l’Albergo Ristorante Alp Grüm

Mon coup de coeur

L’Albergo Ristorante Alp Grüm

Autant dire que tout m’a plu dans cette ancienne station de train perchée à 2091m, reconvertie en un restaurant, terrasse et hôtel, à la déco très simple, mais moderne et confortable. Loin de tout, avec une vue à 360 degré sur  Val Poschiavo, les Alpes et le glacier Vadret da Palü.

Cet endroit est juste magique! Se perdre en contemplation… Ci-dessous, des photos depuis la fenêtre de ma chambre, à différents moments. D’un point de vue pratique, je vous recommande de faire la réservation de votre chambre longtemps à l’avance, car il y a peu de chambres.  

Raquettes sportives

Arrivés à l’Albergo Ristorante Alp Grüm en milieu de journée, nous prenons un apéritif en terrasse, puis déjeunons. L’après-midi, encadré par notre guide Romeo Lardi, nous partons faire des raquettes près du Lago Bianco.

J’ai fait plusieurs fois de la raquette, mais cette sortie est vraiment intense. Notre guide est increvable! Ca monte, ça descend, le ryhtme constant rapide. Je me concentre sur ma respiration et l’immensité blanche. Comme un sentiment de bonheur. 

Sur le chemin du retour

Albula

Ce matin, je reprends le train pour l’aéroport de Zurich. En quittant Alp Grüm, je fais une halte au pittoresque village d’Albula. En me promenant, je découvre de jolies façades et un vieux palace très bien rénové. 

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés

Informations  

www.MySwitzerland.com, www.graubuenden.ch, www.churtourismus.ch, www.davos.ch, www.klosters.ch, www.valposchiavo.ch, www.swiss.com, www.rhb.ch

Autres articles : Destinations & Hotel Review

Un grand merci à My Switzerland et aux différents offices du tourisme, Raethian Railway et Swiss pour cette superbe invitation. Comme toujours, ce sont mes opinions.

Le Taj-I Mah aux Arcs 2000

Une chambre avec vue

La montagne plaisir

Vive la saison du ski qui reprend! Je n’aurais jamais imaginé aimer autant la montagne et le ski il y a encore quelques temps! Je suis de retour dans les Alpes françaises, pour l’inauguration de l’hôtel Taj-I Mah, le premier 5 étoiles des Arcs 2000, au pied des pistes.

Ciel bleu sur un début de cimes enneigées, baignées d’une lumière éclatante. J’ai du mal à quitter ma terrasse. L’air est vivifiant et la vue hypnotique. La chambre est très confortable et bien insonorisée, un cocon à la literie impeccable. L’agencement et la décoration rappellent les chambres du Koh-I Nor en plus intimistes (les mêmes propriétaires).

La salle de bain, avec sa large et profonde baignoire, s’ouvre sur la chambre et la vue (une large porte vitrée coulissante permet de séparer les deux espaces, photo de gauche ci-dessus). Le détail qui m’a plu : les toilettes séparées et “isolées” dans la partie entrée de la chambre. 

  

Déjeuner à L’Atelier d’Eric

Entre deux activités,

je lézarde sur chaque terrasse de l’hôtel (top!). Photo ci-dessus : le long deck du lounge, où je me laisse bercer par les rayons chauds du soleil. Ca devient très vite compliqué de s’en extraire (LOL)! Sauf peut-être pour découvrir la carte de L’Atelier d’Eric, un des deux restaurants du Taj-I Mah, sous la houlette du Chef Eric Samson.

J’y ai déjeuné à plusieurs reprises (photos ci-dessous) : cuisine inventive qui reste simple, goûteuse et joliment présentée. Excellent  thon préparé avec des noix de St Jacques. Mon coup de coeur va au dessert au chocolat Valrhona et à la poire (photo ci-dessous), une merveille! 

Un massage au spa

Piscine et jacuzzi

se partagent la vue panoramique sur les pistes et les cimes! Les deux derniers jours, j’ai fait une longue halte au spa Cinq Mondes et Carita : 400 m2  dont un sauna, un hammam, un jacuzzi, un mur de sel, des douches à expérience, un espace de relaxation et des cabines de soin. Cerise sur le gâteau : le massage du visage Cinq Mondes (d’inspiration Shiatsu) qui a détendu mes tensions dans la nuque et épaules. 

Dîner au Diamant Noir

Voluptueux dessert

Le second soir, je rejoins une copine journaliste au Diamant Noir, le restaurant gastronomique du Chef deux fois étoilé, Eric Samson. Nous commençons par une mise en bouche (thon cru, jaune d’oeuf et crème).

Je ne prends pas d’entrée. En parcourant la carte, je reconnais l’entrée goûtée au Koh-I Nor que je vous recommande vraiment : La grillade de foie gras acidulée aux fruits de la passion et vin de Savoie, Mangue et Litchi. Un plat très fin et surprenant, incomparable!

Je choisis le Suprême de volaille fermière fourrée au foie gras, jus-sauce Périgueux, pommes soufflées. Très bon et peu gras. Lorsque le dessert Le chocolat Caraïbe 66% en différentes textures arrive, là je chavire : une vraie pièce de haute couture! Superbe et dense!

  

Le ski

Enfin!

Réveil tonique aux aurores, méditation sur la terrasse principale de l’hôtel, glaciale et vide. Je suis contente, je vais skier dès 9h. Je n’ai pas encore eu l’occasion de découvrir le domaine skiable de Paradiski qui comprend Les Arcs. Les jours précédents, j’ai un peu visité, en piétonne, les Arcs 2000 (altitude 2100 mètres) et 1800 que je ne connaissais pas.

Mais impossible de repartir sans faire au moins une bonne matinée de ski! Après m’être équipée au ski shop de l’hôtel (photo ci-dessous), départ sur les pistes avec mon moniteur pour une reprise en douceur. Direction Les Arcs 1950 : nous traversons le village en ski, puis prenons le télésiège pour le Col de la Chal (altitude 2600 mètres). D’où nous skions jusqu’aux Arc 2000 dans un superbe panorama. 

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés.

Informations   

Taj-I-Mah, Les Arcs

Autres articles : DESTINATIONS, HOTEL REVIEWS & BEAUTE 

Un grand merci à toute l’équipe du Taj-I Mah et à l’Office du tourisme des Arcs, pour cette belle invitation! Comme toujours ce sont mes opinions.

Ski, outdoors & Le Farçon à La Tania

France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Skiing-Slopes-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Igloo et motoneige

France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Courchel-Aventure-Igloo-3A-Photo ©Mademoiselle Le K

Il fait moins 8 à l’extérieur

et comme il y a du vent, le ressenti est plus froid, glacial! Vous ne tenez pas en place entre vos sessions de ski? Suivez-moi à Courchevel Aventure, où parmi une foule d’activités, vous pouvez participer à la construction d’un Igloo. Ou encore conduire une motoneige sur les hauteurs de Courchevel, avec vue sur l’altiport…

Photo ci-dessous : la sortie vue depuis l’intérieur de l’igloo, où la température est meilleure qu’à l’extérieur. Et contrairement à la photo, c’est assez clair. 

France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Courchel-Aventure-Igloo-2-Photo ©Mademoiselle Le KFrance-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Courchel-Aventure-Igloo-5-Photo ©Mademoiselle Le K
France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Courchel-Aventure-Snowmobile-2-Photo ©Mademoiselle Le K

J’ai enfin conduis une motoneige!

Lorsque je mets mon casque, je suis un peu impressionnée, mais très vite, je trouve mon rythme. Je confirme : c’est mille fois plus tripant de conduire que d’être à l’arrière! En plus sur circuit, c’est très agréable, car il y a peu de difficultés, le terrain est assez “plat”.   

France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Courchel-Aventure-Snowmobile-3-Photo ©Mademoiselle Le KFrance-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Courchel-Aventure-Snowmobile-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Déjeuner gastro au Farçon

France-La-Tania-Ski-Resort-Gastronomic-Restaurant-Le-Farçon-Michelin-Starred-Chef-Julien-Machet-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Retour à La Tania

pour découvrir l’inventive cuisine du chef étoilé Michelin, Julien Machet (une étoile depuis dix ans) qui est un pâtissier “à la base” (en photo ci-dessous, mon dessert coup de coeur!). Le restaurant Le Farçon est à la fois au centre de la station et aux pieds des pistes.

Les plats sont excellents et originaux : d’abord, on distingue chaques arômes qui se mélangent en bouche. Ils sont aussi superbes à regarder : présentation moderne et graphique, un rien “japonisante”, dans de belles assiettes et sous plats de la région (photos ci-dessus). 

Si le chef n’a pas d’ingrédient phare : “l’ingrédient phare est le bon ingrédient“, il utilise un ingrédient insolite, le foin qu’il décline en sorbet, sirop, bière et même dans du chocolat!Le foin a une odeur qui reste. J’avais envie de le goûter.” ajoute-t-il prosaïquement. Mon cerveau a été incapable de classer cet ingrédient dans le j’aime, ou j’aime pas : trop inédit!  

France-La-Tania-Ski-Resort-Gastronomic-Restaurant-Le-Farçon-Michelin-Starred-Chef-Julien-Machet-2-Photo ©Mademoiselle Le K

Amoureux des savoir-faire et produits naturels de qualité de sa région, Julien Machet est aussi un chef qui voyage : “Il ne faut pas être trop du cru, ou chauvin” (portrait en noir et blanc ci-dessus en cuisine). Au Vietnam, il s’inspire d’un plat à base de banane, noix de coco et tapioca pour un dessert. 

Il y a quatre ans, il crée Chef de Cœur. Chaque année, il prépare un repas avec d’autres chefs étoilés, dont les bénéfices sont reversés à la Banque alimentaire savoyarde, pour lutter contre la faim dans la région de Savoie.Ma grand-mère qui venait d’Italie a toujours partagé la nourriture. Elle avait connu la faim“. Ne manquez pas la cinquième édition en Mai avec sept chefs.  

Sur la troisième photo ci-dessous : les superbes céramiques de Lorène Herrero, sur les murs du Farçon – qui je ne sais pas pourquoi – me projettent en Laponie (où je n’ai jamais été). Talentueuse et jeune artiste à suivre! 

France-La-Tania-Ski-Resort-Gastronomic-Restaurant-Le-Farçon-Michelin-Starred-Chef-Julien-Machet-3A-Photo ©Mademoiselle Le K  France-La-Tania-Ski-Resort-Gastronomic-Restaurant-Le-Farçon-Michelin-Starred-Chef-Julien-Machet-5-Photo ©Mademoiselle Le KFrance-La-Tania-Ski-Resort-Gastronomic-Restaurant-Le-Farçon-Michelin-Starred-Chef-Julien-Machet-4-Photo ©Mademoiselle Le K  France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Alpine-Chalets-Photo ©Mademoiselle Le K

Du ski!

France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Skiing-Slopes-2-Photo ©Mademoiselle Le K

Après le réconfort,

l’effort (lol)! Hier, c’était ski de fond, aujourd’hui : ski! Je rejoins Julian Malandrone, moniteur ESF, pour une longue session de ski sur les pistes de La Tania. Si à Méribel j’avais été incapable (!) de monter sur un tire-fesses, impec à La Tania. En fait c’est vraiment tout bête!

Après l’évaluation de mon niveau, nous partons skier sur des pistes quasi vides, bordées de sapins! Magique! Skiez hors vacances scolaires, surtout si vous êtes débutants!  De temps en temps, Julian me propose de skier dans la poudreuse fraîche, c’est juste top! Le ciel se dégage, laissant apparaître les montagnes, il n’y a pas un bruit. Prochain arrêt à…

France-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Skiing-Slopes-3-Photo ©Mademoiselle Le KFrance-La-Tania-Ski-Resort-French-Alps-Skiing-Slopes-5-Photo ©Mademoiselle Le K

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés.

Informations  

www.latania.comwww.les3vallees.com 

Pour des leçons de ski, vous pouvez contacter l’ESF La Tania : +33 (0)4 79 08 80 39, et Julian Malandrone : +33 (0)677789353.

Autres articles : DESTINATIONSHOTEL REVIEWS & LIFESTYLE

Un grand merci aux 3 Vallées et à l’Office du tourisme de La Tania pour cette excitante invitation. Un grand merci aussi au chef Julien Machet et à toute son équipe du Farçon, ainsi qu’à Julian Malandrone et l’ESF La Tania. Comme toujours, ce sont mes opinions.