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Allemagne: wellness et spa en Forêt-Noire

Germany-Baden-Wurttemberg-Bergfried-Wellness-Hotel-2-Photo ©Mademoiselle Le K

Excellent massage à l’hôtel Erfurths Bergfried

J’ai découvert ce petit hôtel de charme très cosy, lors d’un long weekend au Bade-Wurttemberg (région comprenant la fameuse Forêt-Noire, photo 2). L’accueil à l’espace beauté (ainsi que dans tout l’hôtel) est très agréable et très souriant : on s’y sent tout de suite bien. Le cadre est moderne, avec des produits Babor. Je suis intriguée par le fameux Massage tampons aux herbes – Monde varié des herbes.

Allongée sur le ventre dans une semi-obscurité favorisant la relaxation, le massage commence par l’application d’un tampon aux herbes chaud sur la plante des pieds (photo ci-dessus). Alternant tampons et massages manuels (avec une huile tiède), Clea, ma thérapeute libère les tensions du corps. Ses mouvements sont souples, déliés et maîtrisés : le corps est traité dans sa globalité.

La sensation de chaleur diffuse sur les méridiens est extrêmement délassante. Je somnole, le massage dure 50 minutes, plus les 5 minutes de repos en fin de massage. Suivi d’une tisane à l’accueil, où je retrouve les copines (lol). J’aurais aimé savoir quelles herbes et huiles étaient utilisées. Excellent massage prodigué par des mains expertes : à essayer absolument, merci Clea!    

Germany-Baden-Wurttemberg-Black Forest-Bergfried-Wellness-Hotel-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Photo-montage ci-dessus: très agréable et confortable, la suite mansardée 302 dans laquelle j’ai dormi. Vaste  et claire, à la literie et salle de bain impeccables, un large dressing, jolie vue (photo ci-dessous) et de petites attentions très chics (produits Babor offerts).

Germany-Baden-Wurttemberg-Bergfried-Wellness-Hotel-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Le service est efficace, souriant et discret. Les repas sont simples et bons (montage photo ci-dessous) : délicieux petit déjeuner. L’espace wellness est petit mais offre un spa des pieds en extérieur (une première pour moi). J’ai surtout apprécié le hammam (salle à vapeur d’eau très chaude), ma peau et mes cheveux étaient ravis (lol)!

Germany-Baden-Wurttemberg-Black Forest-Bergfried-Wellness-Hotel-2-Photo ©Mademoiselle Le K

L’agréable spa du Wadhotel Grüener Baum

Germany-Baden-Wurttemberg-Wadhotel-Gruener-Baum-Wellness-Spa-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Ce petit hôtel offre un spa moderne, convivial et diversifié : une chambre de sel, plusieurs saunas dont un à 65 degrés. Un parcours est suggéré, mais uniquement en allemand, une version en anglais serait la bienvenue (dernière photo). L’espace du spa et de la piscine intérieure s’ouvrent sur un beau jardin. Le cadre est bucolique. On se croirait presque dans une maison individuelle.

On nage avec vue sur les cerisiers japonais en fleurs (photos 1 et 3). Revigorant surtout tôt le matin : un réel plaisir! En grande sportive (lol!), j’ai passé un long moment dans le jacuzzi. Et j’ai aussi testé un court massage du visage de 20 minutes, à l’institut de beauté (utilisant les produits Comfort Zone). 

J’ai beaucoup aimé les aménagements modernes du spa et de la piscine intérieure, ainsi que le jardin et la superbe campagne environnante. Mais  je n’ai pas trouvé la chambre à mon goût : mobilier (un lit d’une place) et décoration. 

Germany-Baden-Wutemberg-Wadhotel-Gruener-Baum-Wellness-Spa-4-Photo ©Mademoiselle Le KGermany-Baden-Wurttemberg-Wadhotel-Gruener-Baum-Wellness-Spa-3-Photo ©Mademoiselle Le KGermany-Baden-Wurttemberg-Wadhotel-Gruener-Baum-Wellness-Spa-2-Photo ©Mademoiselle Le K

Nager en pleine Fôret-Noire au Elztalhotel

Germany-Baden-Wurttemberg-Black Forest-Elztal-Hotel-2-Photo ©Mademoiselle Le K

La vue du Elztalhotel est relaxante : beau panorama composé de vertes collines recouvertes de sapins. La piscine extérieure de 25 mètres de long, surplombe un cadre naturel apaisant (photo ci-dessus). L’hôtel est situé en pleine nature. Pour nager en profitant du grand air. 

L’espace wellness de 6000 m2, en partie sans textile, offre différents “saunas du monde”. Photo-montage ci-dessous : chalet et chaise rustiques d’inspiration traditionnelle dans la partie nudiste du spa. Plus quelques éléments de décoration de l’hôtel : canapé dans ma chambre et poupées du buffet.

Germany-Baden-Wurttemberg-Black Forest-Elztal-Hotel-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés  

Informations 

Wellness Stars, Office National Allemand du Tourisme, les hôtels : Erfurths BergfriedWadhotel Grüener Baum & Elztalhotel

Autres articles : BEAUTE, HOTEL REVIEWS & DESTINATIONS

Merci aux Wellness Stars et l’Office National Allemand du Tourisme pour cette invitation, ainsi qu’à toute l’équipe de l’hôtel Erfurths Bergfried. Comme toujours ce sont mes opinions.

Dinner at The Michelin Starred L’And Restaurant

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-1C-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

The L’And Restaurant Successful Mix of Design, Food and Wine

The restaurant of the L’And Vineyards in Alentejo (Portugal) is a somewhat magical place “Outstanding-Nature-Resort!” I had the chance to dine with a friend and meet the Michelin starred Chef Miguel Laffan there.

As I didn’t know what to choose, I asked the chef to help me. He recommended me to take the Tasting menu with 6 dishes (yes 6 as the Number 6 in The Prisoner)! Too much for me!

The Chef tries to convince me: the portions are small. Okay let’s try the tasting menu, but only with some Pedras Salgadas, one of my favorite sparkling waters. To be honest, I like to taste wines only during a visit to a vineyard, more out of curiosity than greed.

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-2-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

Bon appetit!

Gourmet or not: you can’t remain indifferent to this creative cuisine that subtly combines exotic flavors and Portuguese tradition. Here in order, the photo montage (above): 1. The appetizers with the excellent Portuguese regional products: olive oil, Pata Negra, pepper salad and cheese.

2. The divine “Portugaise bouillabaisse with pan fried crayfish and oyster “croquette.” I don’t like oysters, but I found the oyster croquette delicious ! Luckily I never really look the menu! LOL!

3. “Tuna fish tataki in a mille feuilles with a red onion compote and mango chutney, radish, coriander and bergamot salad.” Should I add something? Ah yes the presentation! So important for a photographer. The food is as beautiful to see as delicious to eat.

4. “Red mullet and squid stew “açorda” with a seaweed and fennel dashi.” Awesome if you enjoy fish!

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-3-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

I ask the Chef Miguel Laffan what is his favorite ingredient:

He answers without hesitation: “a good company” (pictured below). And it is in good company I continue this tasting … that never ends, lol! I confess: as exceptional as are the dishes I’m not be able to eat more after the fourth dish!

On the second photo-montage (above): 1. The incredibly soft “roasted tenderloin pig from Alentejo slowly, cauliflower gratin with asparagus, peas and black pudding sausage. ” 4. The wines, including those of The And Vineyards. 

The desserts: 2. “White and black chocolate tiramisu with mascarpone and pistachio cream, cherries in kirsch syrup and coffee ice cream” and 3. “Sweet carrot duet over pistachio crumble with saffron and fresh ginger foam and honey ice cream.” I’m not really a dessert person, I’m more salty than sweet, but the colorful lively presentation is an invitation to taste.

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-4B-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-6-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

Photos : Mademoiselle Le K – copyright 2014, tous droits réservés.  

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Many thanks to the Chef Miguel Laffan and his team for this fantastic dining experience! And to the L’And Vinyards to invite my friend and I. Yes, as always these are my opinions. 

Dîner au L’And Restaurant, étoilé Michelin

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-1C-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

Le mix réussi du L’And, entre design, gastronomie et vignoble 

Le restaurant de l’hôtel L’And Vineyards, en Alentejo (Portugal) est un endroit un peu magique, “Outstanding-Nature-Resort”! J’ai eu la chance d’y dîner avec une amie et d’y rencontrer le fameux chef étoilé Miguel Laffan.

Comme je ne savais pas quoi choisir, j’ai demandé au chef de m’aider qui m’a recommandé de prendre le menu dégustation, soit 6 plats (oui 6 comme le Numéro 6 du Prisonnier)! Gargantuesque pour moi!

Le chef tente de me convaincre : les portions sont petites. Va pour le menu dégustation, mais uniquement accompagné d’une de mes eaux pétillantes favorites, la Pedras Salgadas. Pour être honnête, j’aime bien goûter les vins uniquement lors d’une visite d’un terroir, plus par curiosité que par gourmandise.

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-2-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

Les plats se succèdent avec bonheur!

Gourmet ou pas : impossible de rester insensible à cette cuisine créative qui allie subtilement saveurs d’ailleurs et tradition portugaise. Voici dans l’ordre, sur le photo montage (ci-dessus) : 1. l’entrée avec d’excellents produits régionaux portugais, l’huile d’olive, Pata Negra, salade de poivrons et fromage.

2. Divine la “Soupe de poisson de la côte Vicentina, langoustine rôties et croquette crémeuse d’huître”. Moi qui n’aime pas du tout les huîtres, j’ai trouvé la croquette délicieuse! Heureusement que je ne regarde jamais vraiment les cartes! LOL!

3. “Tataki de thon en mille-feuilles, compote d’oignon rouge et chutney de mangue avec une salade de raifort, coriandre et bergamote”. Dois-je ajouter quelque chose? Ah si la présentation! Important pour une visuelle : les plats sont aussi beaux à dévorer des yeux que succulents au palet!

4. “Rouget de Setubal cuit à la salamandre, consommé “açorda” aux calamars sautés et salade croquante”. Juste fantastique pour tous ceux qui aiment le poisson!

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-3-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

Lorsque je demande au chef Miguel Laffan quel est son ingrédient préféré?

Il répond sans hésiter : “une bonne compagnie” (en photo ci-dessous). Et c’est en bonne compagnie que je continue cette dégustation… qui n’en finit pas, lol! J’avoue : aussi exceptionnels que soient les mets, je cale en finissant le quatrième plat!

Sur le second photo-montage (ci-dessus) : 1. Incroyablement tendre qui fond dans la bouche : le “Filet mignon de cochon de race alentejane rôti lentement, gratin de chou-fleur en texture et poêlée d’asperges, petits pois et boudin noir régional”. 4. Les vins, dont ceux du L’And Vinyards. 

Les desserts : 2. “Tiramisu de pistache au chocolat et cerises confites, glace au café et croquant de chocolat tainori” et 3. “Duo de carotte, terre de pistache avec une écume de safran et gingembre, glace au miel”. En règle général je n’aime pas les desserts, je suis plus salée que sucrée ; mais la présentation est gaie et colorée, comme une invitation à la gourmandise.

L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-4B-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014L'And Restaurant-Miguel Laffan-Portugal-Alentejo-6-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2014

Photos : Mademoiselle Le K – copyright 2014, tous droits réservés.  

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Un grand merci au Chef Miguel Laffan et à toute son équipe pour cette superbe expérience culinaire! Et au L’And Vinyards pour m’avoir invitée avec une amie. Oui, comme toujours ce sont bien mes opinons.