Tag Archives: Dîner Gastronomique

Japon: Sasayuri-Ann Terrace Villas (J2)

La cérémonie du feu

Voici la suite de mon article : Japan Sasayuri-Ann Terrace Villas (Jour 1). Avant que vous en commenciez la lecture : si les vidéos mettent du temps à charger, ou si elles s’arrêtent en cours de lecture, actualiser la page. 

Ce matin tôt vers 7h30, nous assistons à la Cérémonie du feu dans le petit temple de la propriété du Sasayuri-Ann (nous sommes huit personnes, moines inclus). Notre hôte et propriétaire des villas, M. Matsubayashi est aussi un moine de la secte Shugendo, une des plus vieilles du Japon.

Sur un bâtonnet en bois, chacun de nous, la veille, a inscrit un voeux avec son nom, ou celui de la personne à qui est destiné le voeux. Ces bâtonnets alimenteront le feu au cours de la cérémonie. Le rite est scandé par le tambour, le chant et les incantations. C’est impressionnant.

Pendant : j’observe, j’absorbe les moindres détails sans comprendre. Aussi plus tard dans la journée, j’interroge M. Matsubayashi sur la Cérémonie du feu qui a lieu le 28 de chaque mois. Il répond que dans l'”esoteric Buddhism”, le feu est le symbole de Dieu.

 

 

Les 48 chutes d’Akame Shijyuhachitaki 

  

En fin de matinée,

Nous nous rendons aux 48 chutes d’Akame (Nabari), la région est le berceau des Ninjas qui comprenaient aussi des femmes. L’histoire raconte que dans la période féodale, un ninja agent secret s’entrainait aux chutes d’Atame.

Quel bonheur d’être à nouveau au contact de la nature (aménagée) : belle déclinaison de verts! Nous avons même spontanément fait du tree hunging (étreindre le tronc d’un arbre) tant le lieu est inspirant. Je sais, je sais… Mais croyez-le ou non, ceci ajouté à la contemplation et au bruit des chutes, nous a rechargé.

Certaines chutes sont aisément accessibles d’autres plus difficiles (s’équiper de chaussures de randonnée et prévoir plus d’une heure). Nous avons atteint la Nunobiki Fall (soit la huitième chute, photo de gauche ci-dessus) de 30 mètres de haut. C’est paraît-il une des plus belles. Chi va piano, va sano, va lontano, okay (lol)!

  

Le concert de flûte de bambou

De retour à la villa Ozunu que nous occupons, le musicien Toshimitsu Ishikawa nous fait découvrir le son et les accords particuliers à la flûte de bambou (portrait photo de droite ci-dessus). Une musique très poétique et très dépaysante qui apaise l’âme.

Je ne vous ai mis que de courts extraits, car les morceaux sont longs et je n’arrivai pas à les télécharger sur la page. Je pense réaliser un film sur le voyage avec des séquences plus complètes que je mettrai en ligne sur You Tube. 

 

 

Un dîner gastronomique 

  

Kaiseki

Avez-vous jamais rêvé qu’un chef étoilé Michelin fasse une démonstration de cuisine, à domicile rien que pour vous? Dans la suite de nos aventures au Sasayuri-Ann Terrace Villas, nous avons eu cette jolie surprise avec le chef Kouzi Nagata, propriétaire du Manso restaurant à Nara!

Instant magique avec un chef humble et généreux qui maîtrise l’art de la coupe (10 ans pour le fameux poisson au millier d’arrêtes) et de la beauté. Chaque plat est graphique et épuré. Les saveurs sont délicates, avec un jeu subtile sur les textures.

Le chef veut vous faire plaisir, tout en partageant son savoir. Collectionneur de lames anciennes, il m’a aussi montré et laissé toucher des sabres vieux de plusieurs siècles ayant appartenus à des samouraï.

 

 

Photos & vidéos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés

Informations  

Sasayuri-Ann Terrace Villas

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Un grand merci à Exclusif Voyages, à Ryokan Collection, à Mr et Mme Matsubayashi et à leurs enfants, aux moinrs Shugrndo ainsi qu’à M. Toshimitsu Ishikawa et M. Kouzi Nagata, pour cette magnifique immersion dans un Japon traditionnel et hédoniste. Comme toujours ce sont mes opinions. 

Suisse : ski et gastronomie à Saas-Fee

Des paysages spectaculaires

  

Le Métro Alpin?

Après Zermatt, me voici à Saas-Fee, où je découvre avec émerveillement les pistes de la station suisse la plus enneigée. Un océan de neige sous un ciel bleu éclatant! Quelle luminosité! Ce matin, je suis mon moniteur de ski de l’école Esquimos dans le Métro Alpin : une grande première pour moi! Sur la piste, la beauté du paysage associée à la qualité de la neige me rendent euphorique.

Pour le déjeuner, nous nous rendons au Restaurant Tournant Mittelallalin le plus haut du monde, à 3500 mètres d’altitude. Vue panoramique sur les glaciers (ci-dessous, photos 1, 2, 3, 4 et 5). Nous enchaînons par la visite du Pavillon de glace, pour admirer ses glaces vieilles de 2 000 ans. 

En pratique, on descend en profondeur dans le glacier. L’air se raréfie (l’oxygène, je crois). On économise ses mouvements, tout en admirant d’impressionnantes sculptures de glace (ci-dessous, photos 6,7 et 8). Il est recommandé de ne pas rester plus d’un quart d’heure. D’ailleurs la remontée m’a paru plus difficile que la descente (ci-dessous, photos 9).

     

Retour à l’hôtel

  

Dîner gastronomique 

L’après-midi est déjà bien entamée, lorsque je dépose mon matériel de ski. Direction le spa de mon hôtel, le Fienart Resort & Spa. Où je fais quelques longueurs dans la grande piscine et m’endors sur un transat, avant le dîner au restaurant gastronomique de l’hôtel Schweizerhof, Le Hofsaal.

Plus qu’un simple dîner, une expérience. Je vous recommande le “14 Gault Millau Points menu of the Schweizerhof” (le menu gourmet des 14 points au Gault&Millau du Schweizerhof). J’ai testé la version 7 plats, très copieuse. Même si les portions sont petites (photo montage ci-dessous). Tout était délicieux et petit plus inédit : ma table face à la neige (photo de droite ci-dessus)! Qui dit mieux? Lol! 

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés.

Informations  

Ecole de ski Eskimos, Le Hofsaal, Saas-FeeValaisSwitzerland TourismSWISSSwiss Travel System (STS)

Autres articles : DESTINATIONS & HOTEL REVIEWS

Un grand merci aux offices du tourisme de Saas Fee, du Valais et Switzerland Tourism, SWISS et Swiss Travel System (STS) pour cette belle invitation. Comme toujours, ce sont mes opinions.

Portugal, Cascais: The Oitavos

The-Oitavos-Hotel-Review-Swimming-Pool-1-Photo ©Mademoiselle Le K

50 nuances de bleu

The-Oitavos-Hotel-Review-swimming-Pool-Photo ©Mademoiselle Le K

Week-end entre amis

J’aime rouler sur la Marginal pour aller à Cascais (20-30 minutes de Lisbonne) et ne rien perdre du bord de mer. La luminosité rappelle la Californie. Nous voilà parties avec ma BFF en week-end “staycation” à l’hôtel The Oitavos situé dans une magnifique pinède. On en profitera pour passer voir des amis et visiter l’exposition “Point of View” à Sintra.

Surprise en arrivant : l’hôtel ultra moderne est immense! De quoi largement combler mon insatiable besoin d’espace, dehors, dedans, lobby, lounge, bar, restaurant, terrasses, piscine (photos ci-dessous), couloirs et la chambre! Vite un maillot, mon QG : la piscine à débordement avec vue sur l’Océan Atlantique et pins inclinés par le vent! “Comment vous dire, tout est bleu“… jusqu’au verres de mes lunettes mouches!

Photos ci-dessus: 1. En parlant de lunettes mouches! Un des minis sentiers qui mènent à la piscine pour qui aime se compliquer la vie (LOL), car il existe des accès plus directs! 2 et 3. L’intimiste terrasse du petit déjeuner, comme l’impression d’un picnic en pleine nature. 4. Gosto muito minhas Havaianas offertes par ma BFF qui rentre du Brésil. 

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Le spa

The-Oitavos-Hotel-Review-Pool-and-Spa-2-Photo ©Mademoiselle Le K

Ouvert sur la nature

Tôt le matin, quand l’eau de la piscine extérieure est glaciale, j’opte pour la piscine d’eau de mer du Spa (photo ci-dessus). Puis j’enchaîne les allers-retours entre jacuzzi, sauna et bain turc, dont les baies vitrées offrent de superbes vues sur le domaine. J’aurai bien essayé un soin, mais c’était fermé.

Photos ci-dessous : 1. La piscine! 2. Mes sandales préférées sur le sol bleu de la terrassse de la chambre. 3. Ma silhouette “cowgirl de la plage” (chapeau de paille et panier en osier, sarong balinais), en route vers le spa. 4. Top en fin de journée : un coin de parasol à l’Atlântico Pool Bar, pour un verre et quelques fous rires entre amis. 5. Ma carte postale ; )

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Le lounge

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L’Ipsylon Restaurant & Bar

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Dîner gastronomique

J’aime le design épuré et volumes minimalistes. Dans l’assiette, c’est pareil. Je dois pouvoir retrouver la saveur de chaque ingrédient. Je ne suis pas un gourmet, mais je suis curieuse. Et quel plaisir de découvrir au restaurant l’Epsylon, le délicat mélange de cuisine portugaise traditionnelle et de cuisine française, du chef français Cyril Devilliers!

Photos ci-dessus : 1. L’Epsylon Restaurant & Bar. 2. Succulente entrée composée d’écrevisse et d’asperges, après d’excellents amuses-bouches et petits pains accompagnés d’huile d’olive. 3. Délicieux poisson assorti de légumes. 4. Le bar qui les vendredis et samedis soirs, se transforme en Japanese Bar où déguster des sushi et sashimi fins, préparés devant les clients. 

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Une chambre avec vue

The-Oitavos-Hotel-Review-Room-1-Photo ©Mademoiselle Le K

Baignée de lumière

Le premier jour en ouvrant la porte de la chambre: j’ai tout de suite été sensible à la vue, puis l’espace (40 mètres carrés) et la salle de bain (photos ci-dessous)! Les volumes ouverts, un dégradé de bleus et blancs, meubles nomades (sur roulettes), la grande baie vitrée… Je respire!

Literie impeccable : je me suis endormie comme un bébé devant une telenovela brésilienne (lol)! Moi qui suis insomniaque! 

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Voilà le genre de salle de bain donnant sur la terrasse que j’aimerai avoir chez moi! Avec wc japonais séparés (photo ci-dessous)! Lumière et espace (je me répète)! L’originalité : ces différents bleus!

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Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés.

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The Oitavos

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Un grand merci à The Oitavos pour ce très agréable séjour. Comme toujours, ce sont mes opinions.