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Suisse: week-end ski aux Grisons (J1)

Allegra (bonjour)!

Timing parfait

Vol pour Zurich avec la compagnie SWISS, suivi d’un train et d’un bus pour Lenzerheide, d’une ponctualité toute suisse et ça fait un bien fou! De Bruxelles centre à l’hôtel, il faut compter plus d’une demie-journée de transport.

Les paysages sont superbes, l’air vivifiant : les Alpes autrement (première photo du post). Bienvenue aux Grisons : un vrai dépaysement! Nous arrivons en début d’après-midi au très douillet Hotel Schweizerhof Lenzerheide, idéalement situé face à la station de bus, au centre du village.

Le soleil joue à cache-cache. Quel plaisir en découvrant ma vaste chambre! Comme toujours je n’ai pas dormi la veille de mon voyage et le lit a l’air tellement confortable… Décoration à la fois simple et soignée : un agréable cocon avec une vue XXL sur les sommets depuis mon balcon (photos ci-dessous)! 

  

Le Scalottas Terroir

  

Dîner gourmet

Au programme de cette première soirée : un dîner dégustation de 5 plats au Scalottas Terroir, à base de produits locaux de qualité. Le restaurant qui est à 5 minutes à pied, appartient aux propriétaires de l’hôtel. On oublie les hauts talons, ce sera des après ski pour aller au restaurant, LOL! Ma petite équipe était très amusée quand je suis descendue de ma chambre une première fois, en hauts talons!

Photo de gauche ci-dessus : notre table joliment dressée dans la salle du “Mountain Pine Parlour”. L’ambiance accueillante et cosy (merci à Simone, notre super serveuse!) et concept slow food. Le restaurant s’approvisionne chez des producteurs de la région, ayant le soucis d’une production en accord avec la nature et de développement durable.

Comme je ne mange pas de viande à l’exception du poulet, j’ai eu un menu légèrement différent. Nous dirons une adaptation (au poulet) des plats de la carte (photos ci-dessous) :

un tartar des Grisons (avec une brioche de pomme de terre), une soupe de pin des montagnes (composée de raviolis de pomme), un oeuf suisse (un oeuf poché avec de la pomme de terre, du chou, une gaufre et la mousse du fromage Andeerer Grantit) et du “boeuf” des hautes terres. Le dessert est tout aussi goûteux (sorbet et tarte). A suivre…

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés

Informations  

Graubünden FerienFerienregion Lenzerheide, Aros TourismSWISSSwiss Travel System (STS)Switzerland TourismHotel Schweizerhof Lenzerheide & Scalottas Terroir 

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Un grand merci au Graubünden Ferien, Ferienregion Lenzerhaide, Arosa Tourism, Switzerland Tourism, SWISS et Swiss Travel System (STS) pour cette superbe invitation. Comme toujours, ce sont mes opinions.

Italy, Viganella: Dinner at the Casa Vanni’s Restaurant, La Cucina

Italy-Viganella-Casa Vanni-Cucina-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

This post that may inspire you

if you miss idea for the dinner. I’ve never eaten as much as during this short stay in Piedmont! Fortunately there is hiking to compensate! Food is excellent.

And our dinner at La Cucina, cooked by the manager of the beautiful Casa Vanni, is just spectacular (photo above)! now I understand why the Slow Food is an Italian concept. Freshness of the ingredients of the valley, fine flavors and generosity.

We feel that our hostess wants to make us happy. The meal is orgiastic with a great presentation and eight dishes! Yes! Hence many giggles, because all three of us feel out just lunch (few hours before in Antrona!). Mamma mia!

Italy-Viganella-Casa Vanni-Cucina-1A-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

For Gourmets, Here Is The Detailed Menu

1. Primosale alla piastra con melassa / Primosale to the plate with melass. 2. Tartina di segale con lardo di Antrona / Rye sandwich with the bacon of Antrona. 3. Fritelle di verdure con passatelli di ricotta Ossolona / Vegetable pancakes with Ossalona ricotta passatelli (not on the pictures).  4. Insalata di farro con ratatouille / Farro salad with ratatouille. 5. Crespelle con ricotta ed erbette di campo / Crepes with ricotta and herbs of the field. 6. Filetto di trota salmonata con peperoni friggitelli / Salmon trout fillet with friggitelli peppers. 7. Tagliere di formaggi nostrani / Platter of local cheeses (not on the pictures). 8. Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido / Dark chocolate tart with soft heart. Last picture (below) : the amazing breakfast the next morning! But impossible for me to eat or drink more than a cup of tea (LOL!).

Italy-Viganella-Casa Vanni-Cucina-3-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés

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Italie, Viganella: dîner à la Cucina, le restaurant de Casa Vanni

Italy-Viganella-Casa Vanni-Cucina-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Si vous manquez d’idée en cuisine,

ces photos vous inspireront sûrement. Je n’ai jamais autant mangé que durant ce court séjour au Piémont! Heureusement qu’il y a les randonnées pour compenser! Tout est excellent.

Et notre dîner à la Cucina, cuisiné par la responsable de la superbe Casa Vanni, est juste spectaculaire (photo ci-dessus)! Ce n’est pas pour rien que le slow food est un concept italien. Fraîcheur des ingrédients du pays, finesse des saveurs et générosité.

On sent que notre hôtesse veut nous faire plaisir. Le repas est orgiaque,  la présentation soignée : les plats se suivent sans fin. D’où quelques fous rires : nous avons tous les trois, comme l’impression de sortir à peine de table, dixit le déjeuner-banquet d’Antrona quelques heures plus tôt!

Italy-Viganella-Casa Vanni-Cucina-1A-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Pour les gourmands et gourmets, voici la carte détaillée :

1. Primosale alla piastra con melassa / Primosale à la plaque de pissenlit avec de la mélasse. 2. Tartina di segale con lardo di Antrona / Tartine de seigle avec du lard d’Antrona. 3. Fritelle di verdure con passatelli di ricotta Ossolona / Crèpes de légumes avec des passatelli à la ricotta d’Ossola (pas de photo). 4. Insalata di farro con ratatouille / Salade d’épautre avec de la ratatouille. 5. Crespelle con ricotta ed erbette di campo / Crèpes au fromage ricotta et des herbes de campagne. 6. Filetto di trota salmonata con peperoni friggitelli / Filet de truite saumonée avec des poivrons friggitelli. 7. Tagliere di formaggi nostrani / Plateau de fromages de la région. 8. Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido / Gâteau au chocolat noir à l’intérieur moelleux. Dernière photo : superbe petit déjeuner le lendemain matin! Mais impossible pour moi d’avaler plus qu’une tasse de thé (LOL!).

Italy-Viganella-Casa Vanni-Cucina-3-Photo Mademoiselle Le K-copyright 2013

Photos : © Mademoiselle Le K – Tous droits réservés

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