C’est amusant pour quelqu’un qui ne boit pas d’alcool de déguster des vins! De nature curieuse, surtout depuis mes shootings photos dans la région du Douro et du bordelais, j’aime au travers du vin, découvrir : voyage, savoir faire, culture et paysages. Invitée par Chacalli Wines, j’ai découvert les vins sud-africains Avondale (photo ci-dessus), à La quincaillerie, dont le chef Minoru est japonais, sugoi ne!
Jonathan Grieve, propriétaire passionné du vignoble Avondale près du Cap, féru d’écologie et d’agriculture biodynamique, a présenté plusieurs de ses vins. Aux pesticides chimiques, il préfère une escouade de canards de Pékin dans ses vignes. De gros canards blancs qui ressemblent à des oies. Une approche soucieuse de l’environnement qui m’a rappelée celle de la marque sud-africaine de cosmétiques bio, holistique et éco-friendly, Africology. Ne connaissant pas les principes de la biodynamique avant cette dégustation, je me suis sentie un peu largée au début. Dans chaque fiche de présentation des vins, comme celle du vin La Luna 2006, on y fait référence dès l’introduction à des “influences cosmiques” et “astronomiques sur le sol…”. Intéressant, novateur et marketing, tout comme les étiquettes sobres et très contemporaines des bouteilles, pour un positionnement moyen-haut de gamme. Ces vins s’ancrent dans leur époque. Côté cépages, pour La luna 2006, j’ai été agréablement surprise par la présence du Petit Verdot (en référence à mon expérience SF dans un atelier d’assemblage à Bordeaux, lol!).
Côté dégustation, qu’en pense Miss jamais-sans-mon-crachoir (me, myself and I, lol!)? Loin d’être une experte, j’ai aimé Anima 2009, un blanc fait avec du Chenin Blanc biolologique : arômes très fruités (dont ananas!) et légère acidité. Cyclus 2009 est plus agressif, plus acide et moins élégant qu’Anima. La Luna 2006, correspond à un assemblage avec des cépages qui me “parlent” (que je connais) : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. C’est le plus subtil et le plus raffiné dans les nuances entre les divers arômes. Le plus classique aussi, un “vintage” pour citer Jonathan. Et pour finir, Samsara au caractère fort : épicé (poivre blanc, clou de girofle, cannelle), fruité (fruits rouges), tanique. Conclusion : il ne me reste plus maintenant qu’à découvrir en grandeur nature, le terroir de ces vins, proche de Table Mountain… On part quand Mademoiselle Le K “globe-trotteuse”?
Photos 2 et 3 : La Quincaillerie (source photos: www.quincaillerie.be – Maquette: Mademoiselle Le K). Photo 1 : Les vins Avondale (source photos: www.avondalewine.co.za – Maquette: Mademoiselle Le K).
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